10月21日，在乐山降温、秋意渐浓的时节，AC米兰中国官网老年教育民生实事项目《药食同源》药膳制作课程正式开班。文化旅游学院党总支副书记王峻峰出席开班仪式并致辞，四川旅游学院专家教授陈迤、文化旅游学院烹饪工艺与营养专业带头人胡文才参加仪式，班主任吕志成主持。

王峻峰在致辞中向老年学员的到来表示欢迎，介绍了课程依托烹饪工艺与营养专业优质师资，面向全市老年群体开展药膳制作实操培训，旨在弘扬中医药食同源文化、普及科学食养理念。他特别强调，学员在实操过程中务必注意刀具使用及用电安全，听从老师现场指导，确保学得安心、做得放心。

仪式结束后，班主任吕志成为学员讲授第一课——医圣张仲景的千古名方“当归生姜羊肉汤”。该方出自《金匮要略》，以当归、生姜、羊肉三味配伍，温中补虚、祛寒止痛，是秋冬进补的经典药膳。恰逢当日气温骤降，这碗羊肉汤正当其时。课堂上，吕志成从名方渊源、食材功效讲起，现场演示焯水、配料、文火慢炖等要领；学员们围坐听讲、上手实操，学习热情高涨，实训室内香气四溢、氛围热烈。

在老师悉心指导下，学员亲手烹制出一锅锅鲜香浓郁的羊肉汤，并打包带回家与家人分享，让健康与温暖从课堂延伸到家庭。

据悉，课程后续还将围绕药膳养生汤、药膳热菜、药膳养生糕点等陆续开讲，让更多老年人老有所学、老有所乐。

 供稿：文化旅游学院

  图文：吕志成

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